小蘇打是生活中很常見的一種食物添加劑,平時常用於做包子、油條、餅乾,但是自己在製作包子時,發現加入了小蘇打以後,包子顏色變黃,甚至有些發褐,不知道這種包子能不能吃,吃了對身體是否有害處呢?
小蘇打做包子對身體有害嗎
沒有害。
判斷食物有沒有害,需要看它的成分,小蘇打的化學名稱叫碳酸氫鈉,是一種鹼性物質,屬於化學品添加原料,一般對人體沒有危害,而且平時有
做包子加小蘇打變黃能吃嗎
能吃。
做包子加小蘇打變黃是因為放的小蘇打量過多導致的,這種包子被稱之為鹼麵包子,使用對健康並無危害,只是口感不大好,非常適宜胃酸分泌過多的人食用,有利於控制病情,但也不要一次性吃多了,以免消化不良、腸胃不適。
500克麵粉放多少小蘇打
5克小蘇打。
蒸包子等
小蘇打怎麼做包子好吃
材料:麵粉500g、白糖適量、水適量、食用白醋25g、小蘇打5g。
做法
1、500克麵粉,25克食用白醋,5克小蘇打粉。
2、將白醋、小蘇打粉、白糖打倒入麵粉,加適量水和麵。
3、和成軟硬適中的麵團,將麵團分割成大小均勻的小劑子,加入拌好的包子餡包成包子。
4、將包好的包子放入蒸鍋裡,大火蒸上約20分鐘左右即可。
不過小蘇打會讓包子帶有鹼味,吃起來很影響口感,建議做包子使用泡打粉更好,泡打粉是在小蘇打基礎上添加酸性粉和玉米粉調製的,能夠增加二氧化碳氣體的釋放,讓麵點更加蓬鬆,而且保持了酸鹼平衡,麵團發製的速度更快,沒有小蘇打那麼費時間,味道也更好。
食用小蘇打的
1、忌吃多
小蘇打屬於鹼性食物,適量食用可以幫助調節人體中酸鹼平衡,但食用過多會刺激胃,引發胃病,身體上會出現肌肉疼痛、抽搐,麻木以及偏頭痛的現象。
2、心血管患者慎食藥神網 壯陽藥 韓國奇力片 雙效犀利士 英國威馬
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長期食用小蘇打,會導致人體積累過多的碳酸氫鈉,從而造成體內鈉負荷過量,從而影響心臟功能,而心血管患者的肝臟功能本來就不是很好,所以心血管患者慎食小蘇打。
3、消化性潰瘍病患者忌食
消化性潰瘍病患者不宜食用小蘇打,因為小蘇打內服時會產生大量的二氧化碳氣體,會增加病人胃內的壓力,刺激胃潰瘍病人的潰瘍面,甚至有產生胃穿孔的危險。
4、痛風患者不宜常服小蘇打
哪怕是食品級的小蘇打也不能常吃,因為長期服用小蘇打會對患者的精神系統、消化系統、心血管系統、泌尿系統產生不利的影響。
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