花生米受潮不脆了怎麼辦
將花米生和白酒進行混合，攪拌均勻之後倒入盤中均勻攤開，之後放入微波爐加熱兩分鐘之後放涼之後就可以吃了。因為白酒具有很好的殺毒作用，而且具有很好的揮發性，浸泡花生之後可以很好去除花生中的水分。
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1.生的花生米的時候可以先將其去殼之後將其置於陽光下曬五天左右的時間，讓花生米中的水分能被很好的去除乾淨，再將已經曬好的花生米置於清水中清洗乾淨之後備用，用已經燒開的水浸泡已經處理好的花生米，泡製大概在二十分鐘左右的時間之後將其置於袋子中進行密封保存，這樣既可將花生米保存很長一段時間，而且花生米也不會出現發霉，食用口感和食用價值出現流失的情況。
2.將花生米和一些香煙或者是已經曬乾的辣椒一起密封保存，這樣都是可以很好的保存花生米的，能將花生米的保存時間延長至一年左右，且不會出現食用口感和食用價值變質的情況。
3.將花生米直接置於保鮮袋中密封之後，放進冰箱中藏保存，這樣可以保證花生米的保存時間長至兩年左右，而且花生米也不會出現變質或者是食用口感出現流失的情況。
花生米怎麼好吃又入味
把花生米清洗乾淨，倒進高壓鍋中，加水進去，這時候水和花生的比例保持一比一就完全可以了。然後在鍋中放入一塊桂皮、兩個八角。還需要放入4勺鹽，大概總共是20克。一斤花生米中需要加入10克鹽，是比較合適的。然後用鏟子對花生米進行攪拌，讓鹽和花生能夠完全混合均勻就可以了。之後蓋上蓋子煮上20分鐘，煮熟之後不要急著馬上開鍋，需要繼續燜半小時之後再開鍋蓋。把花生撈出來控干水就可以吃。沒有吃完的花生仁，可以繼續泡在汁中，泡的時候如果越長，花生米就越入味。
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炒著吃花生仁的時候容易出現脫皮的情況，這時候需要掌握方法，首先在花生仁顏色變紅的時候，就需要馬上離開火，再用鏟子翻幾下，利用還很熱的油溫，就可以炒熟了。之後開小火繼續慢慢的炒，注意這時候需要不停的給花生仁翻面，能夠讓花生仁受熱均勻，這時候花生仁才不會出現變黑、開裂的情況。炒上兩三分鐘之後，等到鍋中發出噼劈啪啪聲音的時候就可以關火，不能等到花生仁全部變酥脆的時候再關火，否則會因為鍋太熱，會導致餘溫就讓花生仁變糊開裂，還是應該依靠餘溫，在其中加入點白酒，這樣才能讓花生仁炒的時候不會出現開裂的情況。
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