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 花生是我們年貨的桌上必備，炒花生的味道是很

一、花生補血嗎？

1、中醫認為花生的功效是調和脾胃、補血止血、降壓降脂。其中“補血止血”的作用主要就是花生外那層紅衣的功勞。

2、西醫認為花生有明顯的補血作用。紅衣能抑制纖維蛋白的溶解、增加血小板的含量、改善血小板的質量、改善凝血因子的缺陷、加強毛細血管的收縮機能，並且能夠促進骨髓造血機能。所以對各種原因引起的出血及出血引起的貧血、再生障礙性貧血等疾病有明顯效果。所以女性朋友尤其是處於經期、孕期、產後和哺乳期的女性更應該常吃、多吃。同時花生紅衣還有非常顯著的生髮、烏髮的效果。

3、但是再好的食品也不是適合所有人吃。中老年人吃花生也是應該有所禁忌的，比如有些跌打瘀腫的病人就不宜吃。花生紅衣能止血、促進凝血，跌打損傷、血脈瘀滯者吃的過多，會出現血淤難散、加重瘀腫。相信你已經知道吃花生補血嗎的答案了。

二、花生的功效與作用

1、促進生長發育

花生含豐富的維生素及礦物質，可以促進人體的生長發育。

2、健腦益智

促進細胞發育，提高智力花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。

3、延緩衰老

花生中所富含的兒茶素對人體具有抗老化的作用，賴氨酸也是防止人體過早衰老的重要成分。常食花生有益於人體延緩衰老，故而花生又有“長生果”之美稱。

4、潤肺止咳

潤肺止咳花生中含有豐富的

5、止血

花生有明顯的凝血止血作用：花生衣中含有油脂和多種維生素並含有使凝血時間縮短的物質，能對抗纖維蛋白的溶解、有促進骨髓製造血小板的功能、對多種出血性疾病不但有止血的作用，而且對原發病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。

6、養血通乳

滋血通乳花生中含豐富的脂肪油和蛋白質，對產後乳汁不足者，有滋補氣血，養血通乳作用。

7、防癌

花生纖維組織中的可溶性纖維在被人體消化吸收後，會像海綿一樣吸收及吸附液體和其他物質，然後膨脹成膠帶體隨著糞便排出體外。當這些物體經過腸道時，與許多有害物質接觸吸取某些毒素，從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用，減少腸癌發生的機會。

三、花生補血的食譜

鹵花生的做法：

健康功效：

花生：健脾、化痰、潤肺

八角：理氣、止痛、溫陽

花椒：溫中、止瀉、止痛

食材

1、準備食材清洗乾淨，清洗乾淨後撈出

2、將花椒茴香等小一點的調料放入料盒。

3、砂鍋中放入、的水，放入調料同煮。

4、水開後放入花生，待再次開鍋，改文火，煮半個小時、加入鹽、生抽、老抽、糖攪拌均勻，再煮至20分鐘，關火蓋鍋蓋燜到常溫，即可食用

老醋花生的做法：

健康功效：

花生：健脾、化痰、潤肺

花生油：輔助降血脂、改善血液循環、健腦益智

食材用料：花生一小盤、花生油、陳醋小半碗生抽、鹽、糖、香菜一小把、蔥、

1、花生浸泡清洗乾淨瀝乾。

2、用廚房紙吸淨水分或者晾幾小時，保證沒有水分。

3、鍋內添、花生油，花生米涼油下鍋，小火不停翻炒。至變色變脆，噼劈啪啪響後即可出鍋。

4、控干油，放入小盤中晾乾備用。將所有的調料調入一個小碗中攪拌均勻，然後倒入花生中，最後撒上蔥花和香菜即可。

糖衣花生的做法：

健康功效：

花生：健脾、化痰、潤肺

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

食材用料：花生100克、雞蛋1個、白糖一湯勺、

1、花生用水淘洗兩遍。控干水備用。

2、取一大點的盆，雞蛋和蛋清分離，蛋清磕入盆裡。白糖加入蛋清裡。

3、用筷子攪拌成白色的糖漿。鍋燒熱放入油。倒入花生小火慢炸。炸熟後用漏勺過濾掉多餘的油。迅速倒入裝有糖漿的盆裡。用筷子攪拌均勻。

4、淨鍋燒熱，倒入拌有糖漿的花生翻炒（小火）盛入盆裡晾涼。裝入碗裡即食。