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黑豆可以補肝明目
黑豆富含植物性蛋白質、維生素A、B、C，味甘、性平、滋補腎臟、補肝明目、活血利水、祛風解毒、補肝腎、壯筋骨。從中醫的觀點看，黑豆對神經痛、腎虛、水腫、過敏體質和體力不足，都有不錯的養生保健效果。
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黑米一定要煮爛，否則營養會丟失，因此黑米一般要提前一晚上浸泡，這樣更容易煮爛。黑米沒有熟吃了更容易引起急性腸胃炎，尤其是嬰幼兒和老年人一定不能吃。
不易消化的人不能吃黑米
黑米雖然營養豐富，但並不是所有人都能吃，這是粗糧的一種，生活中有一類人一定不能吃黑米，那就是消化能力弱的不能吃。不易消化的人吃黑米很容易得急性腸胃炎，一般這類人可以吃些紫米，營養也很豐富。
上火不宜吃黑米
容易上火的人不能吃黑米，黑米性平，火旺盛的人不能吃黑米，飲食要注意清淡，黑米會加重上火，要注意避免。
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雖然黑豆有補腎的作用，但是腎病嚴重者是不適合食用黑豆的，因為黑豆不好消化，如果腎病嚴重者食用黑豆，反而會加重腎負擔，所以腎病嚴重者不適合食用黑豆。
腎陽虛患者不宜多食
腎陽虛患者、對黑豆過敏者不宜食用。
不要過量
黑大豆炒熟後，熱性大，多食者易上火，故不宜多食。
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